應(yīng)在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置緊急自動切斷設(shè)備
廚房設(shè)備中的食用油、油漬、油漬在明火中燃燒時,由于熱量大,排煙罩內(nèi)的溫度會迅速升高。
當(dāng)溫度由溫度檢測中心的溫度傳感器設(shè)置時,溫度傳感器會自動關(guān)閉,包頭燃?xì)庠O(shè)備中的機(jī)械控制閥會打開,風(fēng)扇會由機(jī)械驅(qū)動器自動關(guān)閉,廚房設(shè)備的燃油供應(yīng)和電源會自動切斷。同時,該裝置會自動發(fā)出聲光報警信號,并向消防控制中心發(fā)出報警信號。高壓氣體通過破壞控制閥撞針內(nèi)高壓氣瓶的隔膜釋放,促進(jìn)滅火劑儲存瓶噴霧滅火。
廚房滅火系統(tǒng)的氣體通過連接管道促進(jìn)滅火劑。儲存瓶中的食用油滅火劑從噴嘴噴出,與食用油皂化燃燒產(chǎn)生覆蓋層,隔離空氣,撲滅食用油燃燒。
廚房配置自動滅火設(shè)備的重要性。
1.廚房設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時,由于燃燒的火焰產(chǎn)生大量熱量,當(dāng)蓋內(nèi)溫度升至183℃時,溫度傳感器斷裂。
2.在廚房自動滅火設(shè)備中打開機(jī)械控制閥。
3.控制閥撞針突破高壓儲氣瓶隔膜釋放的高壓氮?dú)猓ㄟ^調(diào)壓閥對滅火劑儲存容器施加壓力,使滅火劑通過霧化噴嘴噴入油底殼和煙罩,與燃燒的油發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生覆蓋層,隔離空氣,滅火,避免重新點(diǎn)燃。
由于我國廚房火災(zāi)不容樂觀及其對生命財產(chǎn)安全的影響,《建筑設(shè)計防火規(guī)范》第8.5.第八條規(guī)定,公共建筑營業(yè)面積在500米以上的餐飲場所的烹飪通風(fēng)柜和烹飪位置應(yīng)設(shè)置自動滅火裝置,燃?xì)饣蛉加凸艿缿?yīng)設(shè)置緊急自動切斷設(shè)備。
現(xiàn)有的廚房自動滅火設(shè)備主要基于廚房設(shè)備的細(xì)水霧滅火系統(tǒng),對廚房內(nèi)的煙罩、排煙管、爐灶進(jìn)行全天候監(jiān)控。
易熔金屬溫度傳感器工作原理-操作面板啟動模式:
1.當(dāng)廚房滅火系統(tǒng)的制造商知道爐子的油盤發(fā)生火災(zāi)時,火焰發(fā)出的很大熱量使易熔金屬溫度傳感器移動,爐子的熱量達(dá)不到溫度傳感器元件的正常運(yùn)動溫度,不會造成誤噴(建議防止烹飪鍋在正常烹飪過程中長時間離開火孔,避免火焰長時間加熱易熔金屬溫度傳感器,造成誤操作)。將檢測數(shù)據(jù)傳輸?shù)讲僮髅姘澹瑢?dǎo)出啟動信號,啟動驅(qū)動閥,將氣體驅(qū)入滅火劑瓶組,通過虹吸管送出滅火劑,通過霧化噴嘴噴出,覆蓋油盤表面,快速滅火。同時,滅火劑通過排煙罩噴嘴和煙道噴入排煙罩和煙道,滅火。噴灑滅火劑后,水流閥將繼續(xù)冷卻爐子的油底殼和煙道,以確保滅火效果和不再燃燒。
2.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時,該裝置也可手動啟動,其救火工作原理與自動滅火相同。
3.灶具上的油盤上方設(shè)有霧化噴嘴,滅火時噴霧壓力穩(wěn)定,使油盤內(nèi)的油不飛濺。
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